Beringela

Época: Primavera/Verão

Compasso de plantação (cm): 50 x 70  

Exigência de água:+

 

Cuidados culturais

Há um grande número de cultivares, com plantas que podem atingir de 40 cm a mais de dois metros de altura, e seus frutos podem ter diversos tamanhos, formatos e cores, embora os mais cultivados sejam roxo-escuros. O fruto é a única parte comestível da planta, pois suas folhas e flores contêm um alcaloide tóxico solanina.

A beringela é uma planta tropical, logo, necessita de temperaturas acima de 21°C para se desenvolver bem. Em regiões de clima quente pode ser cultivada o ano todo. Em regiões onde o inverno apresenta baixas temperaturas, pode ser cultivada nos meses mais quentes do ano. O cultivo em estufas é indicado para regiões onde a temperatura pode cair abaixo dos 18°C durante o período de cultivo. Chuvas durante o período de floração podem prejudicar a polinização e afectar a produtividade.

O solo deve ser bem drenado, fértil, com boa disponibilidade de azoto, rico em matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 6,8.

Valor nutricional e propriedades medicinais

 

É uma excelente fonte de vitamina B6, vitamina K, magnésio e fibras, apresenta uma série de propriedades medicinais. 

A beringela apresenta pouca gordura saturada e colesterol. É composta por vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), vitamina C, Vitamina K e minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio). Cada 100 gramas do vegetal cru tem cerca de 26 Kcal. Por este motivo, é uma excelente opção para quem quer eliminar peso.

A beringela tem propriedades capazes de reduzir o colesterol, especialmente o LDL (conhecido como colesterol ruim), diminuir a pressão sanguínea, além de ser recomendada nos casos de artrite, diabetes e inflamações da pele em geral. Ela também é digestiva, nutritiva e laxante, sendo indicada em casos de desnutrição e prisão de ventre. Uma boa alternativa para o seu consumo é em forma de suco. Basta bater 1/4 de beringela com o suco de duas laranjas.